Конзервирање је чување метода која укључује постављање намирнице у теглама или сличним посудама и загрејати их на температуру која уништава микроорганизме који изазивају храна да покваре. ... Ова вакуумска заптивка спречава повратак ваздуха у производ, доносећи са собом заразне микроорганизме.